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提到具有江南水乡特色的嘉兴年是风味，之后被王江泾的青鱼师傅托付。每当春节前后，家家户户青鱼腊月，都在诉说嘉兴的老底子。

现在，这条意味着每年都有馀地的青鱼，逐渐向全国泛舟，嘉兴，特别是秀洲区王江泾镇形…关于具有江南水乡特色的嘉兴年风味，之后被王江泾的青鱼师走了。每当春节前后，家家户户青鱼腊月，都在诉说嘉兴的老底子。现在，这条意味着每年都有馀地的青鱼，逐渐泛舟向全国，嘉兴特别是秀洲区王江泾镇构成了集苗繁殖、水产养殖、油炸加工和销售于一体的全产业链，中国青鱼之乡的美名花落王江泾。距离农历新年还有一个多月的时间，这几天，王江泾青鱼的渔业、加工、销售开始进入旺季。

位于王江泾梅家荡渔业园区的嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司，目前每天加工3000至5000条青鱼作为风味独特的青鱼培养，装箱运往各地市场和店铺。该公司负责人俞来兴告诉记者，2000年从显水产养殖业变革投身青鱼培养业，他的鱼业越大，已经发展成集水产养殖、水产杂货、鱼需品供应和水产品深入加工为一体的市级农业领导企业。从养殖到深加工的顺势而为30年来，我的事业从未离开过这条鱼。俞来兴告诉记者，他是土生土长的王江泾人。

从17岁开始在市区北丽桥销售唱水产品，到2004年正式成立嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司，俞来兴从头到尾从未接近过他的鱼王国。现在该公司已经享有2000多亩水产养殖基地，每亩产青鱼500公斤左右。东面浙北部仅次于的淡水鱼养殖基地——王江泾梅家荡渔业园区，俞来兴迅速闻到了水产品深加工产业的商机。

青鱼腊作为王江泾的土特产，成为他关闭新世界的钥匙。起初，我们完全依靠一两台包装机，每年加工数百条平等主义千条青鱼腊。俞来兴显然，青鱼腊深加工市场前景广阔。因此，他寻找浙江大学食品科学院，与他建立了多年的产学研合作关系，首次注册了梅家荡商标，开发了梅家荡青鱼干和商品鱼系列产品。

现在每天屠宰一万多公斤的鱼开展加工！俞来兴说。梅家荡青鱼腊是传统与现代技术融合的产品。

在加工过程中，俞来兴继承了王江泾传统制作青鱼腊的老基础，最大限度地保持了当地土法油炸技术，坚决保持了自然柴火的理念。与此同时，他了一定规模的标准现场和生产线，进一步改善加工技术，提高生产效率。

此外，俞来兴还侧重形象形成和品牌推广，进一步提高梅家荡青鱼培的产品附加值。从基地到餐桌的追踪记者，从养殖、渔业、屠宰、油炸、柴火、纸箱、销售等十几个环节，必须经历梅家荡的青鱼腊。

如何保证这个产业链的各个环节都有根据？如何确保市民最关心的食品安全？俞来兴探索了可追溯系统的法门。我们实行生产溯源制度，拒绝工作人员每天开展生产记录，包括饲料投入、鱼群情况、加工环节等各个方面，确保产品质量稳定。同时，可以展开偏移追踪，如果发现产品有质量问题，可以正确追踪问题发生的环节，立即调整。

养鱼本质上是养水。和鱼交往了30年的俞来兴在胸前。据介绍，他特别重视养鱼池的水质管理，用石灰消毒和微生物制剂调整等方法提高水质，严格控制养殖密度和鱼药等。

从源头保证质量，梅家荡青鱼培受到消费者的信赖和关注，在中国国际农交会、浙江农博会、嘉兴农展上多次获得金奖，也被选为浙江着名商标、浙江着名品牌产品。青鱼培养产业链的一端是基地，另一端是餐桌，青鱼培养到更多消费者的餐桌，销售是最重要的环节。谈到产品的销售，俞来兴体会很深。

近年来，俞来兴结合了传统的销售模式和网络销售、销售模式，获得了一定的利益，其中去年网络销售额超过了80万元。今后几年，我们将在长三角地区开设30家品牌农产品直销店，扩大网络销售、仓库等业务，建立网络销售和销售一体化的农产品营销公司。在销售方面，俞来兴心中有更未来的计划。

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